Pastel

Pastel de limón

(12 personas)

Ingredientes:

3/4 de taza de mantequilla
1 1/2 taza de azúcar
7 yemas
2 1/2 tazas de harina
5 cucharaditas de polvo ara hornear
1/4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de leche
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar glass

Preparación:

Bata en un tazón grande, con un batidor de globo, la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa. en otro tazón bata las yemas a punto de listón y luego incorpórelas a la mantequilla batiéndolas con el mismo batidor de globo. Cierna tres veces la harina con el polvo para hornear y la sal sobre un pedazo de papel encerado y luego incorpórela poco a poco a la mezcla anterior, Revolviendo esta con una cuchara de palo y alternando la harina con la leche. finalmente incorpore a la mezcla la ralladura y el jugo de limón . continúe revolviendo durante 5 minutos. para formar una masa. caliente el horno a 175°C engrase y enharine un molde y vierta la mas en el. hornee 35 a 45 minutos cuando se haya enfriado, espolvoree con azúcar glass. y decore con rodajas de limón
.